4 hälsosamma veganska snacks med högt proteininnehåll för att känna dig som en SNACC

För dagens recept har jag delat TRE läckra, proteinrika och hälsosamma veganska mellanmål! Se till att titta på video nedan för bilder och för att scrolla ner om du behöver de skrivna recepten~

Hälsosamma, proteinrika veganska snacks kan vara svåra att hitta i livsmedelsbutiker eller kan vara ganska dyra att köpa (särskilt om de marknadsförs som “veganska” produkter). Ett av de bästa sätten att se till att du äter hälsosamma mellanmål är att göra dem själv, och nej, det behöver inte vara svårt eller komplicerat!

Och nej, du behöver inte lagra de där veganska proteinbarerna du såg i mataffären! Missförstå mig inte, de är verkligen användbara när du behöver ett bekvämt mellanmål, men med lite förberedelser kan du ha hälsosamma, prisvärda snacks redo att gå när du behöver dem! Idag har jag delat TRE läckra OCH nyttiga veganska mellanmål som också är enkla att göra i förväg och därför minskar behovet av att vända sig till dyra, färdiga, ohälsosamma mellanmål för enkelhetens skull. Säg hej till följande personer:

🔹Veggie Dip och Edamame Snack Box

Ni vet de där små snackslådorna som innehåller ett sortiment av olika grönsaker, kakor eller godsaker? Detta tillagas enligt samma koncept, förutom att ingredienserna är nyberedda frukter och grönsaker som du kan doppa i hummus. Konceptet är enkelt och jag påminner dig försiktigt… Mums!

🔹Jordgubbs- och chokladproteinyoghurtdip

Jag ville göra en enkel men ändå hälsosam och läcker högproteindipp som jag kunde njuta av med jordgubbar. Eftersom chokladöverdragna jordgubbar är helt fantastiska ville jag göra en nyttigare, proteinrik variant! Den är perfekt att använda som dipp till olika fruktskivor men speciellt jordgubbar (eller så kan du till och med hoppa direkt till att göra det här receptet). Vegansk Yoghurt Smoothie Bowl om du känner lite mer 😉).

🔹Choklad Cookie Dough Balls

Det här är läckra chokladkakadegsbollar där jag använde kikärter som bas – ja, kikärter! Perfekt som ett sött mellanmål, eller som en proteinrik dessert! Det är inte den vackraste (jag är säker på att du kan göra dem snyggare), men det är säkert en njutning.

🔹Ugn Tofu Fries med Nooch

Är det inte självklart att jag älskar tofu? Här täckte jag tofun med näringsjäst och lite andra kryddor och kokade dessa små bitar till ett läckert, krispigt, proteinrikt mellanmål! Perfekt att doppa med ketchup, barbecuesås eller någon annan sås du gillar.

Låt oss gå vidare till recepten…

Vegetarisk och Edamame Snack Box (Meal Prep Style)

Ingredienser (för 3 portioner):

(det här är vad jag använde i det här receptet, men lägg gärna till alla grönsaker eller frukter du gillar!)

  • 3 stjälkar selleri
  • 5 normalstora morötter
  • 1 apelsin
  • 2 koppar edamamebönor
  • 2 matskedar (per portion) hummus
  • Valfritt: salt till edamamebönorna

Instruktioner:

  1. Skala och skär grönsakerna och apelsinen i små bitar.
  2. Ordna de hackade grönsakerna och frukterna i en matbehållare.
  3. Tillsätt lite hummus och tillsätt edamamebönorna.
  4. Förvara i kylen som ett mellanmål på resan. Njut med kex eller nötter om du vill!

Jordgubbs-chokladproteinyoghurtdip

Ingredienser:

  • 1 kopp vanlig, osötad växtbaserad yoghurt
  • 1 till 2 matskedar veganskt chokladproteinpulver
  • 1-2 msk veganska chokladchips eller chokladbitar
  • Valfritt: sirap med låg sockerhalt
  • Mycket jordgubbar!

Instruktioner:

  1. Blanda veganyoghurten och chokladproteinpulvret i en medelstor blandningsskål tills det är väl blandat. Tillsätt små mängder proteinpulver åt gången för att uppnå önskad konsistens.
  2. Smält de veganska chokladchipsen i mikrovågsugnen i steg om 10-20 sekunder tills de knappt smält. Tillsätt lite sirap om chokladen är för tjock.
  3. Tillsätt den smälta veganska chokladen i skålen med den veganska yoghurten + proteinpulverblandningen. Blanda tills det är väl blandat.
  4. Använd som dipp till jordgubbar, äpplen och valfri frukt. Uppskatta!

Choklad Cookie Dough Balls

Ingredienser:

  • 1/4 kopp havregryn
  • 1 burk kikärter, sköljda och avrunna (för en jämnare konsistens, ta bort skalet)
  • 1/3 kopp nötsmör (jag använde mandelsmör men skulle rekommendera jordnötssmör!)
  • 3 till 5 matskedar lönnsirap eller agavenektar
  • 1/2 msk vaniljextrakt
  • 1/2 tsk kanel

För chokladöverdraget:

  • 1/4 kopp kokosolja
  • ⅓ kopp kakaopulver
  • 2 matskedar lönnsirap
  • En nypa salt

Instruktioner:

  1. Mixa havregryn i en matberedare för att skapa havremjöl.
  2. Tillsätt kikärter, mandelsmör, lönnsirap, vaniljextrakt och kanel i en mixer. Blanda tills konsistensen är krämig.
  3. Lägg kakdegen i en behållare och förvara den i frysen i minst 30 minuter så att degen blir hårdare och lättare att forma.
  4. Förbered chokladöverdraget genom att kombinera kokosolja, kakaopulver, lönnsirap och salt i en mikrovågssäker skål. Mikrovågsugn den i steg om 20 sekunder tills den smält och väl blandad. Låt svalna lite.
  5. Rulla fryst kakdeg till små bollar och doppa i chokladöverdrag. Lägg de chokladtäckta bollarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Upprepa tills du har använt upp all kakdegen.
  6. Lägg tillbaka de belagda bollarna i kylen eller frysen för att låta chokladen stelna igen.
  7. Lägg i en behållare och förvara i kylen för att äta senare (eller så kan du äta den direkt genom att doppa en skopa kikärtskakor i chokladdippen. MUM!).

Bakade tofu pommes frites

Ingredienser:

  • 1 block extra fast tofu
  • 1 matsked olja
  • 2 msk näringsjäst
  • 1/2 matsked lökpulver
  • 1/2 msk vitlökspulver
  • 1 tesked salt

Instruktioner:

  1. För att pressa, täck tofun med hushållspapper och tryck den med ett tungt föremål som en wok eller panna i cirka 10 till 20 minuter (valfritt).
  2. Värm ugnen till 400 grader F.
  3. Skär tofun i chipsform, men lite tjockare eftersom de blir mindre i ugnen (se video för referens).
  4. Lägg i en mixerskål och ringla över lite olja. Kasta tills tofun är väl täckt (använd händerna och var försiktig så att du inte bryter tofun).
  5. Tillsätt näringsjäst, lökpulver, vitlökspulver och salt. Rör om tills tofun är väl täckt.
  6. Lägg tofun på en klädd plåt (se till att de inte rör vid varandra) och grädda i 30-40 minuter (vänd halvvägs genom tillagningen).
  7. Låt den svalna i 10 minuter (de blir lite hårdare när de svalnar) och servera med ketchup, barbecuesås eller valfri dippsås; eller helt enkelt förvara dem i en tättsluten behållare och njut av dem hela veckan.

📌Tyckte du om dessa hälsosamma veganska mellanmålsrecept? Här är en annan video som du kanske gillar!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *