Kikärtsäggsallad recept | Billig lat vegan

Letar du efter ett recept på kikärtsäggsallad för att göra vegansk äggsallad? Med hjälp av kikärter gjorde jag ett billigt och enkelt recept för att göra hemgjord vegansk äggsallad på 2 minuter med hjälp av 6-7 ingredienser för att få den där “äggsmaken” och konsistensen!

Du kan använda denna kikärtsäggsallad på smörgåsar, wraps eller vad du vill!

Om du också vill testa att göra andra veganska äggrecept, prova mitt “Just Egg Recipe” eller mitt Vegan Egg Galette-recept här 🙂

Recept på ägg och kikärtssallad

Denna veganska äggsallad efterliknar smaken av äggsallad med kikärter, lök, selleri och “ägg”-krydda. Allt du behöver göra är att mosa dina kikärter (med en gaffel eller matberedare, vilket gör det här receptet snabbare), hacka de grönsaker du gillar i din sallad med ägg och blanda i kryddorna för att få den där äggsalladens smak och konsistens.

Du kan göra vegansk äggsallad väldigt snabbt och använda den som smörgåspålägg eller på rostat bröd till frukost.

Det här receptet är perfekt för vegansk frukost, lunch och till och med idéer för att laga mat för veckan!

Ingredienser

• Kikärtor
• Lök
• Selleri
• Vegansk majonnäs
• Dijon senap
• Svart salt (kala namak)
• Gurkmeja (valfritt för färg)

Denna kikärtsäggsallad är vegansk, glutenfri, sojafri och nötfri!

Du kan använda valfria hackade grönsaker till din äggsalladJag använde lök och selleri eftersom det var vanligast i äggsalladen.

Hur man gör kikärtsäggsallad (vegansk)

1. Börja göra din äggkikärtssallad genom att lägga till kikärtorna i matberedaren och mixa dem flera gånger för att mosa dem, skrapa ner sidorna vid behov. Förvara kikärtspurén i en skål. Om du inte har en matberedare kan du mosa kikärtorna med en gaffel. Spara aquafaba (vätska i konserverade kikärter) för andra recept som mina veganska äggrecept!

2. I samma processor, lägg i bitar av rödlök och bitar av selleri. Pulsera flera gånger för att tärna. Om du föredrar det kan du skära tärningarna med en kniv för hand med en matberedare, det går snabbare.

3. Tillsätt den tärnade rödlöken och sellerin i samma skål som kikärtspurén, tillsammans med vegansk majonnäs, dijonsenap, gurkmeja (valfritt för färgen på äggulan) och svart salt (kala namak – för “ägget” smak). Blanda väl och tillsätt svartpeppar efter smak.

4. Servera direkt på rostat bröd, i en smörgås eller i en wrap för att njuta av din veganska äggsallad med kikärter! Förvara mer i en tättsluten behållare i kylen i upp till 3-4 dagar.

• 1 kopp Kikärtor konserverad, avrunnen och sköljd
• 1/4 Rödlök skära i bitar eller tärna
• 1 stam Selleri skära i bitar eller tärna
• 2 matsked Vegansk majonnäs
• 1 matsked Dijon senap
• 1/4 tesked Gurkmeja valfritt, för gul färg
• 1/4 tesked Svart salt även kallad Kala Namak. Använd mindre eller mer beroende på vilken “ägg”-smak du vill ha. Använd lite extra för att strö ovanpå vid servering. Om du inte har eller vill ha en “ägg”-smak, använd vanligt salt istället.

• Börja göra din äggkikärtssallad genom att lägga till kikärtorna i matberedaren och mosa dem några gånger, skrapa ner sidorna vid behov. Förvara kikärtspurén i en skål. Om du inte har en matberedare kan du mosa kikärtorna med en gaffel. Spara aquafaba (vätska i konserverade kikärter) för andra recept som mina veganska äggrecept!

• I samma processor, lägg i bitar av rödlök och bitar av selleri. Pulsera flera gånger för att tärna. Om du föredrar det kan du skära tärningarna med en kniv för hand med en matberedare, det går snabbare.

• Tillsätt den tärnade rödlöken och sellerin i samma skål som kikärtspurén, tillsammans med vegansk majonnäs, dijonsenap, gurkmeja (valfritt för färgen på äggulan) och svart salt (kala namak – för “äggsmaken” ). Blanda väl och tillsätt svartpeppar efter smak.

• Servera direkt på rostat bröd, i en smörgås eller i en wrap för att njuta av din veganska äggsallad med kikärter! Förvara mer i en tättsluten behållare i kylen i upp till 3-4 dagar.

Kalorier: 238kilokalorier | Kolhydrater: 26g | Protein: 8g | Fett: 11g | Mättat fett: 1g | Fleromättade fetter: 1g | Enkelomättat fett: 1g | Natrium: 476mg | Kalium: 328mg | Fiber: 7g | Socker: 5g | Vitamin A: 118UI | C-vitamin: 3mg | Kalcium: 57mg | Järn: 3mg

BEHÖVER MER VEGAN ÄGGINSPO? KOLLA PÅ DEM: