Medelhavsavocadotoast (nyttigt och enkelt recept)

Detta läckra medelhavsavocadotoastrecept kräver bara några få ingredienser och gör en rejäl, mättande och hälsosam frukost eller lunch. Kan göras på 5-10 minuter och 100% vegansk och mjölkfri.

När jag känner för att njuta av en hälsosam och god frukost brukar jag göra mig en enkel avokadotoast.

Om jag har några extra minuter, kanske jag till och med väljer avokado- och svartbönortoast, men jag toppar ofta bara den skivade eller mosade avokadon med salt och citronsaft.

Jag ville dela med mig av ett annat ganska snabbt sätt att förhöja din enkla avokadotoastfrukost med mer smak och karaktär utan att behöva anstränga dig extra mycket: Mediterranean Avocado Toast.

Det här receptet kombineras så enkelt och ger en enorm mängd smak till en vanlig avokadotoastmåltid. Den innehåller några klassiska medelhavsingredienser, som körsbärstomater, kalamataoliver, citron och färska örter, och kan vispas upp på 10 minuter.

Den är idealisk för frukost, men gör också en rejäl och läcker lunch eller till och med mellanmål. Den är full av hälsosamma omega-3-fettsyror, tack vare avokadon, men också vitaminer, fibrer och antioxidanter. En komplett, rejäl och hälsosam frukostidé som kommer att glädja alla, även de med stor aptit!

Detta avokadotoastrecept är så gott och roligt samtidigt som det hjälper dig att hålla fast vid din hälsosamma kost.

Säg till om du provat! ❤️

Främre vinkelvy av avokadotoast gjord med oliver, tomater och örter.

Varför du kommer att älska detta recept

Snabbrecept: kan göras på 5 till 10 minuter!
Använder enkla och mycket mångsidiga ingredienser
Innehåller favoritsmaker från Medelhavet
Hälsosamt recept fyllt med näringsämnen, som hälsosamma fetter och fibrer
Perfekt frukost eller lunch
Naturligt vegansk, mjölkfri, vegetarisk och kan enkelt göras glutenfri

Vad du kommer att behöva

Bröd: Att använda gott bröd som du gillar gör skillnaden! Jag använde enkelt fullkornsbröd för att göra det här receptet, men du kan även göra det med surdegsbröd, knaprig bröd, Hesekielsbröd, fullkornsbröd och Pumpernickel. Du kan också använda valfri bagels för att göra dem! Använd glutenfritt bröd om det behövs.
Färsk avokado: Du behöver en perfekt mogen avokado för detta recept.
Kalamata-oliver: De är salta, salta och mjuka och idealiska för att förstärka medelhavssmakerna av rostat bröd.
Körsbärstomater: Använd saftiga, söta, mogna tomater för bästa resultat. Du kan också använda vanliga tomater om det är allt du har.
Citronsaft: Perfekt för att förstärka smaken av rejäl avokado och förgylla hela receptet. Citronsaft saktar också avokadons oxidationsprocess, vilket kan begränsa brunfärgning av blandningen. Kan bytas ut mot limejuice.
Färska örter: Jag använde en kombination av färsk persilja och mynta, men färsk basilika, färsk dill eller koriander fungerar också bra.

Här är ingredienserna som behövs för att göra detta recept.

Hur man gör medelhavsavocadotoast

Den här avokadotoasten är så läcker att jag skulle kunna äta den varje dag! Avokadoblandningen ska vara klar på 5 till 10 minuter, precis tillräckligt med tid för att hacka grönsakerna.

Förbered avokadopuréblandningen

Överför avokadoköttet till en tallrik och använd en gaffel för att mosa det till önskad konsistens.

Tillsätt hackade oliver, tomater, färska örter och citronsaft. Rör om och tillsätt sedan salt och svartpeppar efter smak.

Att bygga ihop

Rosta brödet och överför sedan den krämiga mosade avokadoblandningen på de rostade brödskivorna. Garnera med fler färska örter, ringla över ytterligare citronsaft och tillsätt en nypa salt om det behövs.

Du kan också lägga till några röda paprikaflingor för lite värme.

Användbara tips

Att använda en perfekt mogen avokado är viktigt för detta recept. Leta efter en avokado som ger efter när du försiktigt trycker på den, utan att vara för mjuk. Undvik att använda avokado med bruna fläckar inuti, dessa kan vara bittra. Omvänt kommer en hård, undermogen avokado att sakna smak och kommer inte att mosa särskilt bra.
Oliver är i allmänhet mycket salta, så om du tittar på ditt saltintag kan du smaka på blandningen innan du tillsätter ytterligare salt eller helt utelämna saltet. Jag tillsätter ofta inte fint salt i själva avokadopurén utan tillsätter grovsalt till det rostade brödet.
Justera avokadoblandningens sötma eller konsistens genom att mosa avokadon mer eller mindre.

Serveringsförslag

Jag gillar att servera dem helt enkelt med ett stänk av rödpepparflingor och ytterligare hackade färska örter.

Här är andra favoritpålägg för avokadotoast:

Detta recept serveras vanligtvis som en smörgås med öppen ansikte, även om du kan använda den mosade avokadofyllningen för att göra en färgglad smörgås med ytterligare grönsaker från trädgården. Lägg till några skivor krispiga gurkor, romansallad för en fin crunch och rivna morötter för extra färg.

På söndagsmorgonen serverar jag också gärna avokadotoast med röra på tofu till en rejäl, rejäl frukost eller brunch.

Personliga idéer

Det här receptet är väldigt mångsidigt och du kan även lägga till ytterligare smakförstärkare i avokadopurén. Prova dessa varianter:

Hög i protein: I likhet med detta protein guacamole kan du mosa edamamen i avokadoblandningen. Edamame är rikt på växtbaserat protein, vilket kan göra detta recept mer tillfredsställande och hålla dig mätt längre, men det kommer också att lägga till mer textur.
Kryddig: Tillsätt några röda paprikaflingor eller en nypa cayennepeppar i avokadopurén. Du kan också bara ringla över lite het sås vid servering.
Rik på fibrer: tillsätt mosade kikärter till din avokadoblandning för att förstärka den med mer protein, men också fiber. Kolla in den här avokado- och kikärtsmackan för inspiration! Eller bred gärna lite hummus på ditt bröd innan du tillsätter avokadoblandningen.
Smakfull ingrediens: Du kan även ta med finhackad rödlök och pressad vitlök för att förstärka smaken eller strö över chilipulver vid servering.

Vy över en medelhavsavocadotoast garnerad med färska örter.

Förvaringstips

När toasterna väl är ihopsatta är det bäst att njuta av dem direkt.

Du kan förbereda avokadopurén några timmar i förväg, även om avokadon förlorar sin fräschör och klargröna färg ganska snabbt. Av denna anledning är det inte ett bra recept för att laga mat.

Om du har lite överbliven avokadoblandning kan du överföra den till en lufttät behållare och täcka den med ytterligare citronsaft. Detta kan blockera kontakt med omgivande luft och begränsa oxidationsprocessen, vilket kan hjälpa till att hålla färgerna levande.

Vy över en grillad avokado på en tallrik med en tugga borttagen.

Fler läckra frukostrecept du kanske gillar

Jag hoppas att du älskar detta recept på medelhavsavocadotoast lika mycket som vi gör! Om du provar det, vänligen lämna en kommentar nedan och betygsätt receptet att berätta hur det var. Dina kommentarer är till stor hjälp!

Låt oss hålla kontakten med Instagram, Pinterest och Facebook. Glöm inte heller att prenumerera på mitt nyhetsbrev för att se till att du inte missar något.