by Publicerad 2022-09-29 av Richard. Senast uppdaterad 2023-11-10 av Richard.
Silkeslen vegansk potatismos med sammetslen krämig konsistens och smörig smak. Lätt och fluffig och perfekt för en vegansk Thanksgiving-middag, en vegansk julmiddag, eller bara en trevlig vegansk söndagslunch!
Den ultimata tillbehören för alla veganska Thanksgiving-potatismos! Ingenting kan jämföras med dessa fluffiga toppar av carby-himlen! Men vem har fallit offer för vegansk potatismos av dålig kvalitet? *räcker upp handen fåraktigt* Till en så enkel rätt är det mycket problem med potatismos utan smör!
Hoppa till:
Så här är mitt recept! Här för att rädda dig från avfall, vegansk potatismos FÖR LIVET! Det betyder att du inte längre har klibbig tapetklisterpotatis! Inget mer klumpigt mos och absolut inte mer torr, smaklös gröt! Jag snackar superlen och krämig vegansk potatismos varje gång!
Det här receptet designades med en helstekt middag, vegansk julmiddag eller vegansk Thanksgiving i åtanke. Detta betyder att det är perfekt med min veganska kyckling, vegan kalkon eller veganska nötstek! Uppenbarligen är det potatismos, så det är också väldigt mångsidigt.
Den passar även utmärkt till en tallrik bangers och mos med ärtor och min hemgjorda vegansås! Använd den hur du vill! Kraften i oklanderlig vegansk potatismos ligger i dina händer!
🥔 Ingredienser
Här är allt du behöver för att göra läckert krämig potatismos utan smör:
- Potatisar: Gärna Maris Piper eller Redhead, skalad och skuren i 1,5 tums kuber.
- Veganskt smör: Använd lite extra till servering!
- Vegetabilisk mjölk: Helst hel havre- eller sojamjölk utan smakämnen eller sötningsmedel.
- Fint havssalt.
- Svartpeppar till servering.
- Gräslök eller färsk persilja att servera.
🥣 Hur gör man vegansk potatismos?
Som alltid, HELA RECEPTET finns längst ner på sidan men om du har bråttom att komma igång med din veganska Thanksgiving-middag, scrolla ner nedan. Alternativt, här är en steg-för-steg-genomgång!
Vissa recept på potatismos innehåller allt från dubbelgrädde till äggulor, så även om det här receptet verkar superbaserat så tänkte jag att det skulle vara trevligt att ha en riktig klassiker här så att du kan lita på det om och om igen!
1. Koka din potatis
Okej, nu kör vi! Och självklart börjar varje gott recept på vegansk potatismos med POTATIS! Jag använder gärna Maris Piper-potatis till detta recept. Alternativt kan du använda Russet, men om du är oseriös, se till att googla varianten innan du använder den. Du bör undvika vaxartade varianter och hålla dig till sega, mjöliga varianter istället.
Först ska vi skala, hacka och koka vår potatis i rikligt med vatten med en god nypa salt, i cirka 15 minuter. Koktiden varierar självklart beroende på storleken på den skurna potatisen, så kontrollera din största potatisbit regelbundet med en gaffel. När en gaffel lätt sticker in är potatisen kokt.
2. Ångtorka potatisen
Torr potatis = gott mos! Vi vill inte föra in något oönskat vatten i vår mos, så vi tömmer vår heta potatis och låter dem ångtorka i durkslaget innan vi ens DRÖMMER om att mosa dem!
Men tvätta inte pannan du kokade potatisen i ännu! Vi ska använda resterna till något annat!
3. Smält ditt veganska smör och värm vegetabilisk mjölk
Lägg den växtbaserade mjölken och det veganska smöret i den heta pannan och låt dem smälta/värmas upp. Tanken är att när vi mosar vår potatis vill vi bara lägga till varma ingredienser. Allt annat kommer att kyla purén. Du kan även tillsätta krydda vid det här laget, eftersom det kommer att säkerställa en jämn fördelning i moset, men var försiktig med saltet: det är bättre att tillsätta för lite än för mycket.
4. Mosa potatisen
OK, jag säger mosa potatisen eftersom det här trots allt är ett veganskt potatismosrecept – men vad jag egentligen menar är att göra ris över potatisen OM du har en potatismos! Denna grej garanterar NOLL stora klumpar i ditt veganska potatismos och kräver också mindre armbågsfett. Det är bra att mosa allt väl, även om du använder en potatisstöt. På så sätt fördelas ditt veganska smör och växtbaserad mjölk jämnt.
Om du inte har en potatispress, oroa dig inte, använd bara SNÄLLA inte en matberedare eller mixer. Bladen rör sig MYCKET snabbt och kommer att aktivera all stärkelse i potatisen, vilket gör dem klibbiga och klibbiga.
5. Blanda väl och krydda
Blanda sedan allt väl! Detta kommer att hjälpa till att fördela smöret och mjölken jämnt, och det är också ett annat bra tillfälle att tillsätta lite kryddor till din mos. Tillsätt salt och peppar!
6. Servera ditt veganska potatismos!
Din veganska potatismos är nu redo att serveras! Jag toppar gärna med lite mer veganskt smör, svartpeppar och färsk persilja eller färsk gräslök. Bingo! Middagen är klar!
🍴 Serveringsförslag
Du är nu redo att servera! Men med vad!? Här är några förslag! Jag gillar att servera mitt veganska potatismos med:
Vegansk grillad Turkiet
Lätt vegansk sås
Vegansk fyllning
👨🏼🍳 Tips och tricks
- Välj rätt potatis: Rödbrun eller Yukon Gold-potatis fungerar bäst eftersom de har en seg konsistens när de mosas. Undvik vaxartad potatis som röd eller vit potatis, som kan bli slemmig.
- Lika stora bitar: Skär potatisen i lika stora bitar så att den kokar jämnt.
- Krämigaste konsistensen: Använd en potatisstöt eller ricer istället för en matberedare eller mixer. Överblandning kan göra potatisen sliskig.
- Kryddor: Krydda med salt, peppar, vitlökspulver, näringsjäst, vegansk parmesan, färska örter som gräslök, salladslök, dill eller persilja. För speciella tillfällen, rör ner rostad vitlök eller karamelliserad lök.
- Toppings: Toppa med krispig stekt lök, stekt svamp eller sås för läckra tillägg.
han hjälp mig MASSIVT om du kan betygsätta och recensera detta recept nedan. Den här bloggen är här för att folk älskar dig Faktiskt använd den och laga dessa recept!
Du kan också ta ett foto och lägga upp det på Instagram! Du kan följa mig här om du inte redan har gjort det, eller använd hashtaggen #skolnattvegan när du gör ett inlägg!
📒 Receptkort
Silkeslen vegansk potatismos med sammetslen krämig konsistens och smörig smak. Lätt och fluffig och perfekt för en vegansk Thanksgiving-middag, en vegansk julmiddag, eller bara en trevlig vegansk söndagslunch!
Utrustning
-
1 stor kastrull
-
1 sil
-
1 potatisstöt eller potatisstöt
Ingredienser
Instruktioner
-
Fyll en stor gryta med vatten och 2 tsk fint havssalt och låt koka upp. Tillsätt potatisen, se till att alla är täckta med vatten och låt koka upp igen.
1,5 kg potatis, 2 ½ tsk fint havssalt
-
När vattnet börjar bubbla snabbt, koka potatisen i cirka 15 minuter eller tills gaffeln är mjuk.
-
Låt potatisen rinna av i ett durkslag. Medan den tomma grytan fortfarande är varm, tillsätt veganskt smör och växtbaserad mjölk. Låt dem bli varma/smälta medan potatisen ångtorkas i durkslaget i 3 minuter.
80 g veganskt smör, 170 ml vegetabilisk mjölk
-
Lägg försiktigt tillbaka potatisen i pannan, var noga med att inte stänka mjölk eller smör på dig själv. Mosa potatisen med en potatisstöt eller potatisstöt tills den är slät och rör ner i den varma mjölken och det veganska smöret. Krydda med resterande ½ tsk salt och servera sedan med extra veganskt smör, mald svartpeppar och färsk gräslök.
Malen svartpeppar till servering, Gräslök eller färsk persilja att servera
Anmärkningar
2. Om du använder ett veganskt smör som bryns kan du använda den här funktionen för att ge ännu mer smak till ditt veganska potatismos. Lägg bara till smöret i pannan efter att du har tömt potatisen och återställ värmen. Under konstant omrörning ska det veganska smöret börja skumma och ta på sig några små bruna fläckar. Fortsätt tills det veganska smöret är nötigt och väldoftande. Låt svalna en minut eller två innan du tillsätter den veganska mjölken, följt av potatisen. Brynt smör kommer verkligen att få ditt potatismos att poppa upp!
Näring
Kalorier: 283kilokalorierKolhydrater: 45gProtein: 6gFett: 9gMättat fett: 2gFleromättade fetter: 3gEnkelomättat fett: 4gTransfett: 0,1gNatrium: 1084mgKalium: 1096mgFiber: 6gSocker: 3gVitamin A: 625UIC-vitamin: 51mgKalcium: 70mgJärn: 2mg
