Vegan Crumpets – Mitt växtbaserade kök

💚Varför du kommer att älska detta recept

• Lätt men rejäl med en behaglig svampig konsistens
• Ett recept med en skål som bara kräver 5 ingredienser
• Mångsidig och passar bra med olika pålägg
• Ett frysbart recept idealiskt för måltidsförberedelser

🤔Vad är crumpets

Crumpets är traditionellt engelskt bröd gjort av en enkel deg av mjöl, jäst och vatten. Degen får sedan jäsa och jäsa innan den tillagas på en stekpanna eller panna med hjälp av crumpetformar.

Crumpets har en unik konsistens där de är mjuka och porösa på insidan samtidigt som de har en lite krispig skorpa. Deras konsistens kan beskrivas mellan pannkakor och engelska muffins. De är ofta toppade med pålägg som honung, sylt och smör och serveras traditionellt till te.

🌾Vad du behöver

📃Anteckningar om ingredienser och ersättningar

• Mjöl – Jag använder allroundmjöl. Brödmjöl kan användas, men det kommer att resultera i mjukare smulor. För att göra detta recept glutenfritt, använd en 1:1 glutenfri blandning.
• Jäst – Snabbjäst är det föredragna valet. Om du använder aktiv torrjäst måste du aktivera den först.
  • Blanda jäst, vatten och socker i en skål och låt stå i ca 5 minuter tills det börjar skumma. Fortsätt genom att tillsätta resten av ingredienserna.
• Socker – Alla granulerade sötningsmedel, som rörsocker, farinsocker eller vanligt bordssocker, kan användas.

🥣Hur man gör

Förbereda crumpetdegen – Blanda alla ingredienser i en skål. Använd en visp eller sked och vispa kraftigt i 3 till 4 minuter eller tills smeten är slät.

Vila degen – Låt vila i 30 till 45 minuter på en varm plats. Ytan blir skum.

Matlagning smulor – Smörj crumpet brickorna med non-stick spray eller olja. Värm en stekpanna eller stekpanna på medelhög värme. Lägg crumpet-ringarna i pannan och häll ¼ kopp smet i varje ring. (Om din ring är större kan du behöva lägga till mer pasta).

Koka i 6 till 9 minuter eller tills ytan är stel. Ta bort ringarna med en tång. Vänd dem vid behov och tillaga i 1 till 2 minuter på andra sidan för att bryna dem lätt.

✅Användbara tips

• Jäsning av deg i kallt klimat – För att smuldegen ska jäsa bra i kallt väder, ställ in den i ugnen med ugnslampan på.
• Crumpet ringar – Du kan använda äggringar i stället om du inte har smulringar. Du kan också göra dina egna ringar med aluminiumfolie. Jag rekommenderar att du tittar på den här videon om “Hur man gör crumpet-ringar”.’
• Smörj ringarna – Smörj dina ringar innan du använder dem för att säkerställa enkel borttagning, speciellt om du använder aluminium istället för non-stick-ringar.
• Justera värmen – Du kan behöva sänka värmen om din smulpa blir för snabbt.

🧈Hur man serverar

Här är några påläggsidéer för dina veganska crumpets:

❄️Förslagsförslag

Kylskåp – Lägg de veganska smulorna i en lufttät behållare eller påse med zip-top. De kommer att hålla sig fräscha i kylen i 4 till 5 dagar.

Frys – Dessa smulor kan frysas i 3 månader. Förvara dem i fryspåsar eller behållare innan de fryses.

Återuppvärmning – Lägg de frysta smulorna över natten i kylen för att tina. Du kan sedan värma upp den i brödrost, vanlig ugn eller stekpanna.

❔Vanliga frågor