Vegan Sloppy Joes – I bekvämligheten av min skål

Dessa lätta vegan slarviga joes är en klassisk snabbmacka som är en barnfavorit. Den har en fyllning som är mättande och full av smak.

Fyllda med proteinrika linser och TVP-smulor, är veganska sloppy joe-mackor perfekta för lunch eller en vardagsmiddag.

Den är långsamt sjud i en kryddig hemmagjord barbecuesås för en mer vuxen version men är lätt att anpassa. Det är rejält, rörigt och värt varenda salt tugga.

Varför du kommer att älska dessa Vegan Sloppy Joes

1. Rolig och välbekant mat: Sloppy Joes är en klassisk amerikansk komfortmat som många av oss växte upp med att äta. Denna veganska version ger tillbaka känslor av nostalgi och komfort samtidigt som den är en rolig och välsmakande version av originalet.
2. Rumsförare: Oavsett om det är en potluck, spelfest eller familjemiddag är det här receptet ett bra alternativ för att mata en folkmassa.
3. Enkelt och praktiskt: Snabbt att göra med enkla ingredienser, vilket kan vara perfekt för hektiska vardagskvällar.

Anteckningar om viktiga ingredienser

• TVP: Dessa är torkade köttfria smulor gjorda av soja. De är proteinrika och lätta att smaksätta. Jag rekommenderar att du återfuktar dem i buljong istället för vatten för bästa smak.
  1 kopp (80 g) torkad TVP indränkt i 1 kopp buljong ger cirka 2 koppar (120 g) rehydrerad TVP.
  Du kan använda annat köttfärs som Beyond Meat eller Impossible. Men du måste koka eller bryn dem i en panna innan du lägger till resten av ingredienserna.
• Linser: Jag använde röda linser i det här receptet, men bruna eller gröna linser fungerar också. ½ kopp (100 g) torkade röda linser ger cirka 1½ koppar (226 g) kokta linser.
  Jag rekommenderar att du lägger bruna eller gröna linser i blöt över natten och sköljer dem nästa dag för att spara tillagningstid. Röda linser kräver inte blötläggning.
• Grillsås: Receptet innehåller ingredienser för att göra såsen från grunden. Detta ger den bästa smaken och kryddorna kan justeras efter eget tycke. Du kan också använda din favorit grillsås i butik om du vill.
• Hamburgerbullar: Kontrollera etiketterna noggrant för att se till att de är veganska. Vanliga bullar eller sesamfröbullar är klassiska, men prova dessa veganska pretzelbullar för en annan smak.

Hur man gör Vegan Sloppy Joes

1. Hetta upp oljan i en kastrull och bryn lök och vitlök på medelvärme.

2. Tillsätt rehydrerade TVP och linser och blanda.

3. Tillsätt senapspulver, rökt paprika, farinsocker, sojasås, tomatpuré, krossade tomater, cayennepeppar eller varm sås och vinäger. Rör ner grönsaksbuljongen och smaka av. Täck och låt sjuda på medelhög värme i 20 minuter.

4. Smaka av såsen och justera eventuellt kryddningen innan du tar kastrullen från värmen.
5. Rosta insidan av bullarna i en torr panna eller brödrost för att förhindra att de snabbt blir blöta.
6. Montera smörgåsarna med en rejäl portion sås och saltgurka. Servera med chips.

Förvaring och uppvärmning

Fyllningen kan förvaras separat i lufttäta behållare i kylen i upp till 3 till 5 dagar. Se till att fyllningen svalnat helt innan förvaring.

Frys in fyllningen i en fryssäker behållare i 2 till 3 månader.

Jag rekommenderar inte att förvara smörgåsarna ihopsatta eftersom det kan göra bullarna blöta.

För att värma upp, mikrovågsugn på hög i 3 minuters intervaller, rör om mellan varje. Fortsätt värma tills det är mycket varmt.

Alternativt kan du värma upp den på spisen i en kastrull med lite vatten eller buljong.

Sidor för Sloppy Joes

Fler smörgåsrecept

Bakrecept: För noggrannhet, använd metriska mått och måttskedar.

En gång2x3x

• ▢ 1 kopp (80 g) TVP, återfuktad i 1 kopp grönsaksbuljong
• ▢ ½ kopp (100 g) röda linser, eller i förväg blötlagda gröna eller bruna linser
• ▢ 1 tesked extra virgin olivolja
• ▢ 1 GENOMSNITT lök, hackad
• ▢ 3 kryddnejlika vitlök, hackad
• ▢ 2 kaffeskedar Senap i pulverform
• ▢ 1 tesked rökt paprika
• ▢ 1 tesked brunt socker
• ▢ 2 soppskedar Tomatkoncentrat
• ▢ 1 tesked sojasås
• ▢ 15 uns (425 g) Krossade tomater
• ▢ malen cayennepeppar, eller varm sås efter smak
• ▢ 1 tesked äppelcidervinäger
• ▢ ½ kopp grönsakssoppa, (Jag använde bättre än buljong utan nötbuljong)
• ▢ salt och peppar, att smaka
• ▢ 6 hamburgerbullar, (Prova mina veganska pretzelbullar!)
• ▢ ättiksgurka, tjäna
• ▢ potatis chips, tjäna

• Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och stek tills de är gyllene.

  1 matsked extra virgin olivolja,1 medelstor lök,3 vitlöksklyftor

• Tillsätt rehydrerade TVP och linser och blanda.

  1 kopp (80 g) TVP,½ kopp (100 g) röda linser

• Tillsätt senapspulver, rökt paprika, farinsocker, sojasås, tomatpuré, krossade tomater, cayennepeppar eller varm sås och vinäger. Rör ner grönsaksbuljongen och smaka av med salt och peppar. Täck och låt sjuda på medelhög värme i 20 minuter.

  2 teskedar pulveriserad senap,1 tesked rökt paprika,1 matsked farinsocker,2 matskedar tomatpuré,1 matsked sojasås,15 oz (425 g) krossade tomater,mald cayennepeppar,1 matsked äppelcidervinäger,½ kopp grönsaksbuljong,salt och peppar

• Smaka av såsen och justera eventuellt kryddningen innan du tar kastrullen från värmen.

• Rosta insidan av bullarna i en torr panna eller brödrost för att förhindra att de snabbt blir blöta.

  6 hamburgerbullar

• Montera smörgåsarna med en rejäl portion sås och saltgurka. Servera med chips.

  ättiksgurka,potatis chips

• Du kan använda alla linser eller alla TVP för detta recept. Justera kryddor och vätskor efter behov.
• 1 kopp (80 g) torkad TVP indränkt i 1 kopp buljong ger cirka 2 koppar (120 g) rehydrerad TVP.
• ½ kopp (100 g) torkade röda linser ger cirka 1½ koppar (226 g) kokta linser.
• Du kan använda vegansk grund som Beyond Meat eller Impossible som ersättning. Bryn dem i pannan med lök och vitlök innan du tillsätter resten av ingredienserna.
• Att använda 1½ till 2 koppar köpt barbecuesås istället för hemgjorda såsingredienser (anges från senapspulver till grönsaksbuljong).

Om du gillade det, överväg att lämna ett betyg. Detta hjälper verkligen bloggen.

Del: 1smörgås | Kalorier: 295kilokalorier | Kolhydrater: 46g | Protein: 18g | Fett: 5g | Mättat fett: 1g | Fleromättade fetter: 1g | Enkelomättat fett: 2g | Natrium: 598mg | Kalium: 514mg | Fiber: tiog | Socker: 12g | Vitamin A: 447UI | C-vitamin: 11mg | Kalcium: 158mg | Järn: 6mg

Näringsvarning

Kurs: Middag lunch

Kök: amerikansk

Diet: Vegan, vegetarisk

Den här artikeln publicerades ursprungligen i oktober 2020 men uppdaterades i juni 2023.