Vegansk ananas upp och ner tårta

Denna veganska ananas upp och ner är otroligt fuktig, söt och rik. Se denna läckra kaka försvinna på ett ögonblick!

Den här kakan är inte bara vacker att se på, utan den smakar fantastiskt. Vegansk vaniljsmet hälls över ananasskivor, farinsocker och körsbär och gräddas sedan tills den är fin karamelliserad.

Varje tugga av denna kaka är en explosion av smaker och olika toner. Det kan tyckas skrämmande att vända den här kakan, men du kommer inte ha några problem med att följa det här receptet.

Vill du ha fler tårtrecept? Testa att göra min Vegan Lemon Cake och Vegan Coconut Cake.

Anteckningar om ingredienser

• Oblekt universalmjöl – ger mer struktur till äggfria kakor än blekt mjöl.
• Salt
• Granulerat rörsocker

• Vegetabilisk mjölk – soja- och havremjölk fungerar bäst i detta recept. Använd den utan socker för bästa resultat.
• äppelcidervinäger – tillsats av lite vinäger hjälper bakpulver och bakpulver att höja sig i kakan, vilket förbättrar konsistensen.
• Canolaolja – ger mycket fukt till kakan. Det är bäst att hålla sig till en neutralt smakande olja och inte ersätta den med starkt smakande oljor som olivolja.

• Vanilj – använd rent vaniljextrakt för bästa smak. Använd gärna vaniljimitation om du inte hittar rent extrakt.

• Veganskt smör – använd valfritt veganskt smör eller margarin, men se till att det är mjukt innan du använder det. Jag rekommenderar stickor eller block av smör eftersom de innehåller mindre vatten än burkmargarin.
• Ljusfarinsocker – skapar en fin karamellisering på toppen av kakan.
• Körsbär – Maraschino körsbär är bäst att använda i detta recept. De är läckra med ananas och är ett klassiskt val. Vilka körsbär du än använder, se till att kärna ur dem och ta bort fröna.
• Ananasskivor – konserverad eller färsk ananas fungerar bra. Jag använde färsk urkärnad ananas från mataffären och skar den i 9 lika stora skivor. För en hel ananas – skala, skär i skivor och använd sedan en äppelkärna för att skära ut den hårdaste mitten av skivorna.

Steg för steg instruktioner

1. Placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm det sedan till 350°F / 180°C.

2. Smörj botten och sidorna av en 10-tums fyrkantig panna med veganskt smör.

3. Strö den smorda kakformen med farinsocker och lägg sedan ananasskivorna sida vid sida. Lägg ett körsbär i mitten av varje ananasskiva. Ställ pannan åt sidan.

4. I en stor skål, sikta ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt. Tillsätt strösockret.

5. I en annan skål, kombinera mjölk, äppelcidervinäger och vanilj.

6. Tillsätt långsamt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna under omrörning. Blanda tills degen precis är fuktad och det inte finns några mjöliga bitar. Se till att inte övermixa. Skrapa botten av skålen när du mixar.

7. Häll smeten i den förberedda pannan och jämna till toppen.

8. Grädda i 35 till 40 minuter eller tills en insatt tandpetare kommer ut ren. Ta ut ur ugnen och låt vila i 10 minuter. Vänd upp kakan på ett galler, med ananassidan uppåt.

9. Låt svalna, skär sedan och servera!

Lagringsförslag

Ananas upp och ner kaka är bäst färsk, men det finns många sätt att lagra den för senare. Täck tårtan med plastfolie eller tårtlock och ställ den i kylen i upp till 3 dagar. Servera som den är i kylen eller värm i mikron.

För att frysa kakan, skär den först, linda in den och frys in den. Detta bör pågå i tre månader. Låt kakan tina upp i kylen över natten och njut av den kall eller värm upp den i mikron.

Fler veganska tårtrecept

Bakrecept: För noggrannhet, använd metriska mått och måttskedar.

• Sätt ett galler i mitten av ugnen och förvärm den till 180°C.

• Bred ut det mjukade veganska smöret för fyllningen på botten och sidorna av en 10-tums fyrkantig panna. Strö över farinsocker och arrangera ananasskivorna sida vid sida. Lägg ett körsbär i mitten av varje ananasskiva. Ställ pannan åt sidan.

  5 matskedar veganskt smör eller margarin,½ kopp (100 g) ljust farinsocker,9 körsbär,9 ananasskivor

• I en stor skål, sikta ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt. Tillsätt strösockret och ställ åt sidan.

  1 ½ tesked bakpulver,½ tesked bakpulver,¼ tesked salt,1 kopp (200 g) granulerat rörsocker,2 koppar (250 g) oblekt universalmjöl

• I en mindre skål, tillsätt sojamjölk, äppelcidervinäger, olja och vanilj. Rör om för att kombinera.

  ½ kopp (120 ml) soja- eller havremjölk,3 matskedar äppelcidervinäger,¼ kopp (60 ml) rapsolja,1 matsked vanilj

• Tillsätt gradvis de flytande ingredienserna till de torra ingredienserna, rör om mellan varje tillsats. Blanda tills degen precis är fuktad och det inte finns några mjöliga bitar. Kom ihåg att skrapa botten av skålen men blanda inte för mycket.

• Häll smeten i den förberedda pannan och jämna till toppen. Grädda i 35 till 40 minuter eller tills en insatt tandpetare kommer ut ren. Låt formen vila ur ugnen i tio minuter och vänd sedan upp den på ett fortfarande varmt galler.

• Kyl kakan, skär den i rutor och servera.

• Konserverad eller färsk ananas fungerar bra i detta recept. Jag använde färsk urkärnad ananas från mataffären och skar den i 9 lika stora skivor. För en hel ananas: skala, skär i 1/4-tums tjocka skivor, använd sedan en äppelkärna för att skära ut den hårdaste mitten av skivorna.

Lagring:

• Täck tårtan med plastfolie eller tårtlock och ställ den i kylen i upp till 3 dagar. Servera som den är i kylen eller värm i mikron.
• För att frysa in kakan, slå in den väl och frys in den i tre månader. Låt kakan tina upp i kylen över natten och njut av den kall eller varm i mikron.

Fler veganska tårtrecept:

Om du gillade det, överväg att lämna ett betyg. Detta hjälper verkligen bloggen.

Del: 1skiva | Kalorier: 396kilokalorier | Kolhydrater: 67g | Protein: 3g | Fett: 13g | Mättat fett: 2g | Fleromättade fetter: 4g | Enkelomättat fett: 7g | Transfett: 1g | Natrium: 258mg | Kalium: 149mg | Fiber: 2g | Socker: 45g | Vitamin A: 62UI | C-vitamin: 6mg | Kalcium: 84mg | Järn: 2mg

Näringsvarning

Kurs: Efterrätt

Kök: amerikansk

Diet: Vegansk