Vegansk korvfyllning – i bekvämligheten av min skål

Denna veganska korvfyllning kommer säkerligen att bli en hit på ditt semesterbord! Den är full av smak och helt köttfri, så hela familjen kan njuta av den!

Ditt Thanksgiving- och julbord är inte komplett utan fyllning. Den här veganska fyllningen är enkel att göra och så god att ingen vet att den är vegansk!

Kombinationen av vegansk korv, aromater, örter och äpplen ger rätten en tillfredsställande söt och saltig smak. Ännu bättre som rester dagen efter!

Anteckningar om ingredienser

• Vitt smörgåsbröd: använd tätt smörgåsbröd eller surdegsbröd. För bästa resultat, använd daggamla torkade brödtärningar eller rosta brödet några minuter i ugnen för att torka ut det.
• Vegansk korv: Jag använde Beyond Meat Brats i det här receptet, men använd gärna ditt favoritmärke.
• Veganskt smör eller margarin: Jag använde Earth Balance. Tänk på att de flesta märken är salta.
• Granny Smith äpplen: tillsätt lite syra för att komplettera rättens smaker. Det är bäst att inte använda en annan typ av äpple.
• Persilja, salvia och timjan: Det är bäst att använda färska örter i detta recept, men torra örter kan användas.
• Grönsakssoppa: Jag använde Better Than Bouillon kycklingfri bas, men använd gärna andra märken. Tänk på att vissa märken kan vara salta.

Hur man gör vegansk korvfyllning

1. Värm ugnen till 350˚F/180˚C.
2. Skär brödet i tärningar och lägg dem i ett jämnt lager på en plåt. Grädda i cirka 10 till 15 minuter eller tills de fått lite färg.
3. Lägg det rostade brödet i en mixerskål och ställ åt sidan.
4. Tillsätt olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Bryt upp den veganska korven och lägg den i pannan och koka tills den fått färg i cirka 5 minuter. Lägg till korven i blandningsskålen.
5. Smält det veganska smöret i samma panna och tillsätt lök, vitlök och selleri. Koka 5 minuter eller tills löken är mjuk.
6. Tillsätt äpplen, persilja, salvia och timjan och koka i 5 minuter. Lägg dem i skålen med brödtärningarna.
7. När alla ingredienser är blandade, smaka av med salt och peppar. Tillsätt buljongen och rör om.

8. Häll blandningen i en smord ugnsform, täck med folie och grädda i 30 minuter. Ta bort folien och fortsätt grädda i 30 minuter eller tills toppen är gyllenbrun.
9. Servera och njut!

Lagringsförslag

Låt den veganska korvfyllningen svalna helt och lägg den sedan i en lufttät behållare. Den ska hålla sig i cirka 2 till 3 dagar i kylen och 3 månader i frysen.

Hur man återuppvärmer

För att värma upp kyld och fryst vegansk fyllning, placera den i en 350°F ugn med lite buljong. Beroende på mängden fyllning som ska värmas upp kan tillagningstiden variera. Börja med att koka i 10 minuter och lägg till mer tid om det behövs.

Vanliga frågor

Kan jag förbereda det i förväg?

Absolut! Eftersom fyllningen kan förvaras i kylen i 2 dagar, tveka inte att förbereda den innan julmiddagen.

Vilket bröd ska du använda till denna fyllning?

Täta typer av bröd, som surdeg eller dagsgammalt bröd, fungerar bäst i det här receptet. Mjukt, färskt bröd absorberar för mycket fukt och blir blött.

Kan jag använda andra veganska korvsmaker?

Ja. Experimentera med andra veganska korvsmaker för olika upplevelser. För att göra en kryddig vegansk fyllning, prova att använda Beyond Meat Hot Italian Sausages.

Andra veganska helgdagsrättsrecept att njuta av

Bakrecept: För noggrannhet, använd metriska mått och måttskedar.

• Värm ugnen till 350˚F/180˚C. Bred ut brödtärningarna i ett jämnt lager på en plåt och rosta dem i cirka 10 till 15 minuter eller tills de fått lite färg. Bryn inte helt. Lägg till tärningarna i en stor mixerskål och ställ åt sidan.

  1 pund (450 g) tätt vitt smörgåsbröd

• Sätt en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt olivoljan. Bryt eller hacka de veganska korvarna och lägg dem i pannan och koka tills de fått färg i cirka 5 minuter. Ta ut korven från pannan och lägg den i brödtärningarna.

  1 matsked olivolja,4 stora veganska korvar (400 g)

• Smält det veganska smöret i pannan, tillsätt lök, vitlök och selleri och koka i cirka 5 minuter eller tills löken är mjuk. Tillsätt äpplen, persilja, salvia och timjan och koka i 5 minuter.

  4 matskedar (60 g) veganskt smör,1 stor lök,3 vitlöksklyftor,3 revbensselleri,2 stora Granny Smith-äpplen,½ kopp hackad färsk persilja,1 tesked gnidad salvia,1 tsk färsk timjan

• Ta kastrullen från värmen och tillsätt äpplena i brödblandningen. Smaka av med salt och peppar, tänk på att grönsaksfonden och vegansk korv kan vara salta.

  salt och peppar ,1 kopp (240 ml) grönsaksbuljong

• Tillsätt buljongen och rör om så att den blir fuktig. Tillsätt blandningen i en smord 9×13-tums ugnsform. Täck med folie och grädda i 25-30 minuter. Ta bort folien och grädda i 20 till 30 minuter eller tills toppen är gyllenbrun.

• Servera varm.

• Anpassad från Christmas Cooking for Dummies av Dede Wilson.

Om du gillade det, överväg att lämna ett betyg. Detta hjälper verkligen bloggen.

Kalorier: 238kilokalorier | Kolhydrater: 27g | Protein: tiog | Fett: 11g | Mättat fett: 3g | Fleromättade fetter: 2g | Enkelomättat fett: 3g | Transfett: 1g | Kalium: 209mg | Fiber: 4g | Socker: 7g | Vitamin A: 286UI | C-vitamin: 7mg | Kalcium: 59mg | Järn: 2mg

Näringsvarning

Kurs: Middag, tillbehör

Kök: amerikansk

Diet: Vegan, vegetarisk