by Skriv ut receptet
Börja dagen rätt med en bunt läckra veganska äppelpannkakor! Dessa crepes är tjocka, rejäla och fyllda med varma smaker. Receptet är enkelt, gjort i en mixer och klart på 20 minuter.
Har du en öppen burk äppelmos på baksidan av ditt kylskåp? Låt det inte gå till spillo; förvandla det till läckra äppelmosspannkakor! De är den perfekta frukosten i kallt väder som är mysig, tröstande och otroligt tillfredsställande.
Dessutom är dessa crepes mycket mångsidiga och kan serveras med både söta och salta pålägg. Personligen älskar jag att para ihop dem med en sida av scrambled silken tofu eller en kopp proteinvarm choklad för att göra en proteinfylld frukost.
Hoppa till:
💚Varför du kommer att älska detta recept
- Ett bra recept för att använda överbliven äppelmos
- Supertjock, fuktig och rejäl
- Hälsosam, näringsrik och fiberrik
- Fryssäker, vilket gör den idealisk för matlagning
📃Anteckningar om ingredienser/ersättningar
- Havre – Snabb och havregryn kommer att fungera. Använd en certifierad glutenfri om det behövs. Butiksköpt havremjöl kommer också att fungera, men se till att använda lika mycket viktmässigt.
- Mjölk -Jag använder sojamjölk, men annan växtbaserad mjölk som mandel-, havre- eller cashewmjölk fungerar också.
- Äppelmos – Både köpt och hemmagjord äppelmos kommer att fungera. Se bara till att den inte är sötad.
- lönnsirap – Kan ersättas med annat flytande sötningsmedel som agave eller sockerfri sirap.
🔪Hur man gör
Mal din havre i en snabbmixer tills den blir till mjöl.
Tillsätt resten av ingredienserna och blanda tills allt är väl blandat. Tillsätt lite mjölk om degen är för tjock.
Häll ¼ kopp smet i en förvärmd panna. Koka tills det börjar bildas bubblor och kanterna ser torra ut, cirka 2-3 minuter.
Vänd den och koka i 1 till 2 minuter på andra sidan. Upprepa tills degen är slut. Garnera med valfria toppings och njut av varma.
✔Användbara tips
- Gör pannkakssmet utan mixer -Istället för havre, använd lika mycket havremjöl eller universalmjöl efter vikt. Använd en liten visp eller gaffel och blanda alla ingredienser i en skål tills de är väl integrerade.
- Justera konsistensen på degen – Justera konsistensen på din deg genom att tillsätta mer mjölk eller mjöl. En tjockare smet ger fluffigare pannkakor, medan en tunnare smet ger tunnare pannkakor.
- Använd en bra non-stick panna – Jag rekommenderar starkt att använda en non-stick panna och en flexibel spatel att göra detta recept, eftersom det kommer att göra tillagningsprocessen mycket lättare.
- Koka på medel-låg till medelhög värme – Detta säkerställer att pannkakorna är genomstekta utan att brännas.
- Platta inte ut pannkakorna – Under tillagning, knacka eller tryck inte på pannkakorna med spateln. Detta kommer att tömma luftbubblor i pannkakorna, vilket resulterar i platta, sorgliga pannkakor.
✨Varianter och tillägg
Sätt upp saker och ting genom att lägga till roliga tillägg till dessa veganska äppelmosspannkakor! Här är några idéer för att komma igång:
Kryddor – Det här receptet kräver bara mald kanel, men lägg gärna till mer! Några kryddor som fungerar utmärkt i pannkakor är pumpakrydda, muskotnöt och kryddpeppar.
Chokladbitar – Ett av mina favorittillägg när jag är sugen på något mer överseende! Jag brukar använda Enjoy Life Chocolate Chunkssom är veganer.
Äpple – Prova att lägga till ett rivet äpple i pannkakssmeten. Minska mängden mjölk som tillsätts till ⅔ kopp, tillsätt senare om det behövs.
Mjöl – Havremjöl kan ersättas med dinkel-, allbruks- eller fullkornsmjöl. Du behöver bara 1 ½ koppar mjöl.
🍓Prydnader och presentationsidéer
❄️Förslagsförslag
Kylskåp – Överblivna veganska äppelmosspannkakor kan kylas i 3 till 4 dagar i en lufttät behållare.
Frys – Låt pannkakorna svalna helt. Förvara dem sedan i en frysbehållare eller påse med zip-top, lägg en bit vaxpapper mellan varje pannkaka för att förhindra att de klibbar ihop. De kan frysas i 3 månader. Pannkakor kan värmas upp direkt efter att de har frysts in.
Återuppvärmning – Pannkakor kan värmas upp i mikrovågsugnen i 30 sekunders skurar tills de är genomvärmda. Eller så kan du värma dem i en ugn som är förvärmd till 180C/350F i 8 till 12 minuter. Pannkakor kan också värmas upp i brödrosten.
❔Vanliga frågor
Om dina veganska äppelmosspannkakor blir täta och fluffiga, kontrollera om ditt bakpulver fortfarande är okej att använda. Lägg en liten mängd bakpulver i varmt vatten. Bubblor bör börja bildas omedelbart. Om inte är det dags att köpa en ny!
Din pannkakssmet kan också vara för rinnig, vilket resulterar i platta, tunna pannkakor. Du kan fixa det snabbt genom att tillsätta mer mjöl.
Om du har problem med din non-stick pan kan det bero på dess ålder eller skada. Med tiden kan non-stick-beläggningen bli sliten eller skadad om den inte hanteras på rätt sätt.
Det rekommenderas starkt att du överväger att skaffa en ny panna. Men under tiden kan du smörja pannan med mer olja för att se om det hjälper till att lindra problemet.
Eftersom dessa äppelmosspannkakor är gjorda med havre är de naturligt glutenfria. Korskontaminering kan dock förekomma under bearbetningen och det rekommenderas att du skaffar ett certifierat glutenfritt märke vid behov.
📖 Recept
Veganska äppelmosspannkakor
Börja dagen rätt med en bunt läckra veganska äppelpannkakor! Dessa crepes är tjocka, rejäla och fyllda med varma smaker. Receptet är enkelt, gjort i en mixer och klart på 20 minuter.
Ingredienser
Stoppa skärmen från att bli mörk
Instruktioner
-
Mal din havre i en snabbmixer tills den blir till mjöl.
2 koppar havregryn
-
Tillsätt resten av ingredienserna och blanda tills allt är väl blandat. Tillsätt lite mjölk om degen är för tjock.
1 kopp vegetabilisk mjölk, ⅔ kopp äppelmos, 2 matskedar lönnsirap, 2 teskedar jäst, 1 tesked vaniljextrakt, 1 tsk mald kanel
-
Smörj en non-stick panna med lite olja och värm på medel-låg till medelvärme.
-
Häll ¼ kopp smet i pannan. Koka tills det börjar bildas bubblor och kanterna ser torra ut, cirka 2-3 minuter.
-
Vänd den och koka i 1 till 2 minuter på andra sidan. Upprepa tills degen är slut.
-
Garnera med valfria toppings och njut av varma.
Anmärkningar
- Gör pannkakssmet utan mixer -Istället för havre, använd lika mycket havremjöl eller universalmjöl efter vikt. Använd en liten visp eller gaffel och blanda alla ingredienser i en skål tills de är väl integrerade.
- Justera konsistensen på degen – Justera konsistensen på din deg genom att tillsätta mer mjölk eller mjöl. En tjockare smet ger fluffigare pannkakor, medan en tunnare smet ger tunnare pannkakor.
- Använd en bra non-stick panna – Jag rekommenderar starkt att du använder en non-stick panna och en flexibel spatel för att göra det här receptet, eftersom det kommer att göra matlagningen mycket lättare.
- Platta inte ut pannkakorna – Under tillagning, knacka eller tryck inte på pannkakorna med spateln. Detta kommer att tömma luftbubblor i pannkakorna, vilket resulterar i platta, sorgliga pannkakor.
Förvaring – Förvara överblivna veganska äppelmosspannkakor i en lufttät behållare så håller de sig i kylen i 3 till 4 dagar. De fryser också bra och kan frysas i upp till 3 månader. Lägg ett lager vaxpapper mellan varje crepe för enkel separation.
Återuppvärmning – Du kan antingen värma frysta pannkakor i mikrovågsugnen i 30 sekunders skurar, i en förvärmd ugn vid 180°C/350F i 8 till 12 minuter, eller i brödrosten.
Näring
Kalorier: 212kilokalorierKolhydrater: 40gProtein: 6gFett: 3gMättat fett: 1gFleromättade fetter: 1gEnkelomättat fett: 1gNatrium: 298mgKalium: 203mgFiber: 5gSocker: tiogVitamin A: 13UIC-vitamin: 1mgKalcium: 231mgJärn: 2mg
Den beräknade näringsinformationen är endast en grov uppskattning och tillhandahålls som en artighet. Tänk på att värdet kommer att variera beroende på variabler som det specifika varumärket eller typen av produkt som används. För att få den mest exakta representationen rekommenderas det starkt att du beräknar det själv med den faktiska kvantiteten och typen av ingrediens som används.
