Veganskt tacoris (instant pot)

Vegan Taco Rice är en utsökt Tex-Mex-måltid perfekt för familjemiddagar! Denna smakrika och kryddiga risrätt tillagas i en snabbgryta för ett snabbt och enkelt recept.

Detta välsmakande en kruka veganskt tacoris receptet innehåller några enkla ingredienser och steg! Varje tugga av denna köttfria rätt får dig att vilja ha mer. Du kan till och med servera den som tillbehör till tacos eller som pålägg till burritos.

En av mina favoritsaker med detta recept är hur lätt det är att tillaga. Oavsett tillagningsnivå kan vem som helst göra det hemma. Det här receptet innehåller också en spishällsversion för dem som inte har en Instant Pot.

Om du gillar kryddiga smaker, prova min Vegan Taco Salad Bowl och Vegan Sweet Potato Chili.

Anteckningar om ingredienser

• Olivolja: tveka inte att använda en annan olja med neutral smak.
• Gul lök: rödlök är ett bra substitut.
• Grön lök och vitlök
• Grönsakssmulor: Jag använde Gardein köttfri nötfärs, men alla märken av vegansk nötfärs fungerar. Den kan ersättas med TVP-färs eller smulad tofu, men du måste lägga till fler kryddor.

• Chili pulver: ger en fin smak och rökighet till riset. Tillsätt mer eller mindre beroende på kryddtolerans.
• Tacokrydda: använd i butik eller hemgjord. Detta ger riset massor av smak, men du kan justera mängden som används.
• Långkornigt vitt ris: Detta recept använder jasminris.

• Svarta bönor: för snabbare tillagning, använd konserverade bönor. Olika typer av bönor kan också användas beroende på dina önskemål (dvs pinto eller njure).
• Söt sås
• Grönsakssoppa: Jag använder Better Than Bouillon No Beef Base, men alla märken av grönsaksbuljong fungerar.
• Salt peppar

Steg för steg instruktioner

1. Vrid Instant Pot till Blåsa på Hög. Hetta upp olivoljan och tillsätt sedan den gula och gröna löken och vitlöken. Koka tills det är genomskinligt.
2. Tillsätt smulor, chilipulver och tacokrydda. Rosta kryddorna tills de doftar.
3. Häll i riset och koka, rör om då och då.
4. När riset börjar rosta och blir genomskinligt, tillsätt bönorna, salsan och buljongen. Smaka av och smaka av med salt och peppar.
5. Täck Instant Pot och täta Vinden. Välj ris och koka högt i 5 minuter.
6. För att förhindra att riset bränns, vänd Inaktiverad Instant Pot efter totalt 20 minuter.
7. Låt riset stå övertäckt i 15 minuter Hålla varm.
8. Släpp snabbt Instant Pot och fluffa riset med en gaffel. Servera och njut!
9. Du kan också servera riset toppat med hackad koriander, vegansk cheddarost eller vegansk gräddfil.

Förvaring och eftervärmning

Förvara överblivet ris i en lufttät behållare i kylen i fyra dagar. Det här är ett bra tillbehör att göra för att laga mat.

För att frysa, lägg riset i en lufttät behållare i frysen i cirka tre veckor.

Du kan också dela upp riset i individuella behållare innan du kyler eller fryser det.

För att tina ris, förvara det i kylen i cirka 4 timmar eller över natten. Värm upp den i mikrovågsugnen och njut varm.

Fler veganska risrecept

Bakrecept: För noggrannhet, använd metriska mått och måttskedar.

• Ställ in Instant Pot på Blåsa på Hög. Hetta upp olivoljan och tillsätt gul och salladslök samt vitlök. Koka tills löken är genomskinlig.

  3 matskedar olivolja,1 stor gul lök,2 stjälkar salladslök,3 vitlöksklyftor

• Tillsätt örtsmulor, chilipulver och tacokrydda. Koka tills kryddorna börjar rosta och doftar.

  14 oz (400 g) grönsakssmulor,1 msk chilipulverblandning,2 msk tacokrydda

• Tillsätt riset och koka, rör om då och då, tills det börjar rosta och blir genomskinligt.

  2 koppar (400 g) långkornigt vitt ris

• Rör ner svarta bönor, salsa och grönsaksbuljong. Smaka av rätten och smaka av med salt och svartpeppar.

  15 oz (425 g) konserverade svarta bönor,½ kopp (225 g) mild salsa,3 koppar (700 ml) grönsaksbuljong,1 tesked salt,½ tsk svartpeppar

• Täck Instant Pot och täta Vinden. Välj riset och koka på hög temperatur i 5 minuter.

• Råd: Ställ in en andra timer på 20 minuter. Instant Pot går inte alltid automatiskt i “Cook” eller Timer-läge på grund av skålens tjocklek, men värmen inuti är alltid tillräcklig för att koka riset. För att förhindra att riset bränns, stäng av Inaktiverad Instant Pot efter 20 minuter total och fortsätt till nästa steg.

• Låt riset sitta övertäckt i 15 minuter på Hålla varm miljö. Släpp snabbt Instant Pot och fluffa riset med en gaffel. Servera varm.

• Du kan också servera riset toppat med hackad koriander, vegansk cheddarost eller vegansk gräddfil.

Spisalternativ:

• Förbered receptet enligt anvisningarna på medelhög värme i en 6-quarts gryta.

• Efter att ha tillsatt den sista ingrediensen, täck pannan med ett ark folie och ett tättslutande lock.

• Låt riset koka i 12 till 15 minuter eller tills det är mjukt och all vätska har absorberats.

• Låt vila i 15 minuter efter tillagning. Rör om med en gaffel innan servering.

• Att koka riset utan vätska tills det är genomskinligt hjälper till att minska stärkelse, vilket kan göra riset klibbigt.
• Förvara resterna i en lufttät behållare i kylen i fyra dagar. Det här är ett bra tillbehör att göra för att laga mat.
• För att frysa, lägg riset i en lufttät behållare i frysen i cirka tre veckor.
• Du kan också dela upp riset i individuella behållare innan du kyler eller fryser det.
• För att tina ris, förvara det i kylen i cirka 4 timmar eller över natten. Värm upp den i mikrovågsugnen och njut varm.

Om du gillade det, överväg att lämna ett betyg. Detta hjälper verkligen bloggen.

Kalorier: 589kilokalorier | Kolhydrater: 86g | Protein: 41g | Fett: 8g | Mättat fett: 1g | Fleromättade fetter: 1g | Enkelomättat fett: 5g | Natrium: 1371mg | Kalium: 427mg | Fiber: 18g | Socker: 11g | Vitamin A: 872UI | C-vitamin: 6mg | Kalcium: 270mg | Järn: 9mg

Näringsvarning

Kurs: Middag lunch

Kök: Amerikanskt, mexikanskt, texmex

Diet: Vegan, vegetarisk